全國壽司師傅新人大賽的決賽通知書寄到了，比賽地點是九州博多。出發前一天，將太正在整理行李，這時，在將太修業過程中所結識的好友，一一出現，像東京大賽中的清水、奧萬倉和藤吉，前田先生和貴志，菜刀名人武生和義成…等，他們不約而同都帶了在九州捕獲的魚產，他們唯一的心願，就是盼望將太贏得冠軍獎盃。將太也利用他們所帶來的魚產，即席製作壽司。曾經和將太對決爭取東京區出賽資格的清水，看著專注的將太，有感而發的對奧萬倉說：「將太他是真的打從心底熱愛壽司。」「原來，這才是將太實力的秘密」奧萬倉回答道。此時，將太的大師兄大政和師父鳳征五郎自外面進來，原本大政擔心將太會因求勝心切，反而失去鬥志。不過當他看到專注於捏製壽司，因食用者的滿足而感到喜悅的將太時，他知道他的擔心是多餘的。

很巧的，我在另外一部漫畫--「黃昏流星群（四）之星星的餐廳」中，也看到了一個頗為類似的角色--立松一平。立松是個獨居老人，在一次偶然的機會中，他遇見了一對情侶，男的是一位法國餐廳的廚師。在這次偶遇中，他指出了這位年輕廚師手藝尚待改進之處，並且之後，立松一平一展廚藝，令年輕廚師大大折服。經過一番查訪之後，才得知立松曾經是巴黎的法國名廚，但是因為一次的素材處理失當，造成客人食物中毒身故，以致立松決定退出料理界，以示負責。當這位年輕廚師的認真，重燃起立松對法國料理的熱情時，他對料理的執著與創意也再度展現。這當中，立松對這位年輕廚師有段勸勉的話，是這樣的：

廚師有兩種，一種是真正喜歡做菜，所以才走入這一行的人。另一種是拿這一項技能來混飯吃的人，這是全世界共通的。不過，一般人分不清楚，都把他們稱作專家。

單純的「熱情」是很令人激賞的，特別是來自那認真的臉龐。但熱情也需要被考驗，因為短暫的熱情無法有所成就，唯獨透過「執著」、「專注」，才能使熱情延綿，特別是在面對困難險阻時。同樣，「執著」也是值得被肯定的，但在「執著」背後的動機也需要被釐清，如果喪失了「熱情」，也不過就是「克盡義務」罷了。「熱情與執著並濟」是成功的不二法門，當然不見得會是大富大貴，但卻是讓人得以在所投注的領域中，擁有豐富收穫的唯一方法，就像將太和立松一樣。

你少了熱情，還是執著呢？