凉山彝族过年的时间和其他民族不同，一般是在每年的农历冬月下半月任选一个吉日来过「彝族年」。

    「彝族年」彝语叫「库史」，即「过年」的意思。「年」彝语把它叫做「库」有：转、回、回转、回归之意。「史」有：簇新、崭新之意。「库史」就是过新年。

    彝族人「杀猪」即「过年」。其杀猪过年时间一般为三天：第一天宰杀过年猪，祭祀祖先祈求祖先庇佑家人岁岁安康，人丁兴旺；第二天制作腊肉和举行摔跤、赛歌、赛马、斗牛、斗羊、斗鸡等娱乐活动；第三天凌晨举行送祖仪式，送祖灵回祖界。

    小时候记忆中最深刻的是等待杀猪过年的日子，因为在过年的时候，能吃上香香的烧肉和特制的年节美味□冻肉（彝语为「神滴」）。

    冻肉是彝族人的一种特别的年节食品，在杀猪过年之后，来了贵客就用这美味来招待，给老人拜年时，带上一钵冻肉，算是彝族人最高的礼节。

    冻肉的制作方法是：将新鲜的猪蹄、猪头□皮带骨，用火烧后洗净、整块的水煮4□5小时，直到皮烂骨脱后从锅里捞出，脱去骨头，把皮肉切成小块放回原来的肉汤里再用微火煮，直至把汤煮稠，皮肉煮成粥状后放上盐和少许的佐料，舀进钵里置于阴凉处，到第三、四天后，肉、皮、汤就凝固成了整块的冻肉。用刀切下享用时，颜色晶莹透剔、味道纯美香醇。

    后来离开家乡到城里读书，就很少有机会吃上这纯美香醇的冻肉，学校不放假，无法回家过年。每每临近过年时就很想回家吃「冻肉」。记得在高中二年级时的那个冬天，听说家里要杀猪过年了，我于是向老师请了两天假回家过年，当时我的家乡交通极不方便，很多地方还没有公路，通公路的地方也很少有车。

    那天下午我好不容易搭上一辆车，下午七点左右车子在一个小镇上停下就不走了，离家还有60多里的路程，我只能在黑夜中步行上路，直到凌晨3点左右才疲惫的赶到了家里。

    我到家时，年猪已经杀好放在屋里。

    母亲见我一个人半夜回家，责怪我不该一个人独自夜行，但也很高兴，忙著张罗为我做荞粑粑、烧肉。那一夜家人只为我的回家高兴，没有看管好年猪肉，结果三只猪脚被狗叼去，直到第二天准备做冻肉时才发现不见了猪脚。那年我家也就没能做成冻肉了。

    现在，我在城里工作已经有十多年了，早已吃遍了许多的美味佳肴，家乡的交通条件也已经改善了，在年节时常常能回家吃上冻肉，但我始终觉得没有小时候那样记忆深刻□□无法忘却那一个彝族年的记忆。