作者 张文亮 2018.05.20

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「至小的」(以赛亚书六十：22)

人家都说他是「绵绵冰大王」。
「卖了几年的绵绵冰呢？」我问道。
「三十九年。」他不假思索的说道。
「开始怎么会卖绵绵冰呢？」我很好的看着他。「我十六岁就失学了，来到台北当学徒，后来自己开店卖冰。我发现卖冰像卖药，把水加进去，搅一搅，就赚钱。 」他微笑说道。

我认识药学系的教授，他们大概有不同的说法。不过，我将问题切入重点:「绵绵冰卖得好，关键在哪里？」
「在芋头。煮过的芋头要够黏，加在绵绵冰上，就好吃。」他说道。
「听起来很平常嘛，每个人都知道芋头黏黏的。」我实在不明白。
「不，太大的芋头会苦，芋头太粗不好吃，中型的芋头不甜。吃起来又细腻、又甜、又黏的芋头，要细小。」他说道。
「哇！」我惊呼道。
「细小的芋头没有什么人要，是作绵绵冰最好的食材。当老板多年，现在什么事都给伙计做，但我坚持自己挑芋头。」他坦白道。

他的分享让我体会，不要低估至小的。

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