作者 陈小小 2015.12.13

手上拿着菜瓜布清洗着碗盘，站在厨房料理台边好一会儿了。回想这三年究竟给自己、给老公、孩子们吃些甚么？鼻头竟然有点酸酸凉凉。为了提升自己的服事能力，所以再往上读书。如今学业就要告一段落。回首过去的日子整天就像打仗，一切从简凑合着过。美食家布希亚．沙瓦杭有个说法，「告诉我你吃什么，我就知道你是什么样的人」。这三年我们家吃的东西，就是「乱」。我是一个乱的人，所以我的家人吃下去的是一团乱。

扭开瓦斯炉的火，炉上的锅里有着泡好的香菇以及川烫过的鸡肉与拍碎的老姜，十分钟后就闻到母亲厨房的味道，宛如她还活着。这道菜是女儿最爱外婆的香菇鸡汤。两个孩子都在读高中，算一算时间，就要离开家去读大学了。我能像母亲一样留给他们一些美食回忆吗？

一个感动涌上心头，或许论文口试完的下一个学习就是好好舞锅弄铲一番。另外，也是估计两个孩子未来可能赚得的钱也不多，整个台湾的大环境不仅呈现M型，也对年轻人不利，但若学会一些料理，用五、六十元的食材，煮出两、三百元的馆子料理，升级变身为低调贵族。我想过去三年用功读书，给孩子榜样；快乐自煮吃好料，也可以是一种榜样。就这样，我踏上「阿凤师」的路。相信只要有心，一定可以成为自己想成为的人！（远目）

我专心地观看 youtube上的美食料理节目。大约看个五六次，觉得已经胸有成竹，就开始准备我所缺的基本料理行头：「东市买蚝油，西市买米酒，南市买冰糖，北市买辣椒。」俨然是花木兰代父从军那样的战战兢兢。在市场备妥了食材，站在料理台前，就开始照着记忆中的步骤一一去做。

通常，五道菜有三道菜可以做得有模有样。三杯鸡、凉拌小黄瓜、酱油蚬仔、苦瓜咸蛋…，有些菜就怎样也做不出来，好比滑蛋牛肉，照着煮了几次，蛋就是滑嫩不起来。有些菜已经看了youtube好几遍，自以为了若指掌，站在料理台前煮到一半，脑子竟然一片空白，怎样也想不起来接下来的步骤。已经上厨房战场厮杀了，只有硬着头皮上。当然这道菜的下场也多是失败。不禁想到圣经那句话，「只是你们要行道，不要单单听道，自己欺哄自己。」（雅各书1:22）基督徒礼拜天去教会，在台下听牧师讲道「你们要彼此相爱」，都很有道理。但一离开教会，可能在回家的路上老公老婆就开始吵架。而我则是看大厨煮都很简单，直到自己上场煮，才赫然发现问题多多。

以前只煮母亲传的那几道家常菜的我，是个料理的外行人。偶尔看到料理节目，从没有试着去煮，反倒会有错觉，以为这些菜很简单，自己都煮得出来。现在真的一步一步地照着去煮，才懂得其中困难之处，了解个中奥妙。信仰也如此。从来不去行道、单单听道的人，会自己欺哄自己，以为这些道理，自己都行得出来。唯有听完道又去行道的人，才会知道这些道理的困难在哪里。接着才懂得向上帝祷告，才懂得去看属灵书籍或询问牧者，在其中一次又一次的去实际演练，生命一步又一步的进步。

我以为「彼此相爱」的道理，像干煸四季豆，从不下厨的人看似简单，不过就是四季豆跟肉燥一起炒，淋上些酱油、糖。但实际上这道菜有很多要注意的地方。挑到很多老筋的四季豆，怎样煮也不好吃。料理过程必须耐着性子炒，四季豆要先用油炸好放在一旁，接着冬菜、虾米、辣椒、蒜末、姜末爆香绞肉，…四季豆下锅，加入高汤，再收干，干煸的过程好不复杂。新郎新娘站在教堂内宣誓着「我愿对你承诺，从今天开始，无论是顺境或是逆境，富有或贫穷，健康或疾病，我将永远爱你、珍惜你直到地老天长。我承诺我将对你永远忠实。」没进入婚姻的，都觉得这句承诺好美、好浪漫，做起来很简单、很有把握。但进入婚姻的，才真知道这个诺言实践起来有多么困难不易。两个罪人共走一生，才知道自己的爱不够，接着才懂得向上帝祷告，才懂得去看属灵书籍或请求谘商，一次又一次的冲突照见双方的实相，两人生命在其中一步又一步的葡卜前进相知相惜。

晚餐桌上好几道实验新菜。失败的菜会让其他成功的菜相随失色，一颗老鼠屎坏了一锅粥。看来大厨之路，没那么容易。未来我若真的成为一代名厨「阿凤师」，就要感谢背后默默以吃相支持的老公和小孩。希望自己厨艺快快进步，实验新菜也不要太影响传统家常菜，否则我的小孩就会祈祷自己赶快离开家去读大学了。


图片提供/123RF

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