作者 李慧潔 2002.01.20

　　還記得 2001 年的最後一夜，許多人蜂擁到台北市政府廣場去倒數 計時，不少影視紅星更是在現場載歌載舞，慶祝 2002 年的到來，當倒 數記秒到「三、二、一、零」時，舞臺上斗大的數字從 2001 跳到 2002 ，眾人歡聲雷動，新的一年終於到來，在收音機旁的我也不禁感染到那 種在寒風中慶祝跨年的興奮之情。然而，我仍舊犯著嘀咕：除了看見斗 大的數字從一跳到二，新的一年，跟舊的一年有什麼不一樣嘛！只不過 換了一本新月曆和兩百元的新鈔而已，有什麼大不了！

　　記得一個月前有一位朋友載我出遊，途經一家賣甘蔗汁的小攤販， 這家攤販除了醒目的字眼「百分之百固肝」之外，跟其他甘蔗攤並沒有 什麼兩樣。交遊四海的朋友恰好跟這家老闆很熟，於是他告訴我「百分 之百固肝」的秘訣。說穿了毫不稀奇，原來有一位醫生太太時常光顧這 家甘蔗攤販，把甘蔗汁整瓶整瓶地往家裡帶，老闆感到很好奇，一問之 下才由醫生娘的口中得知，甘蔗汁具有多種的氨基酸及維他命 B 群…… 醫生娘覺得很讚，不但自用送人兩相宜，於是時常大量購買。自此之後 ，老闆對於他賣的甘蔗汁開始有自信了，不但掛起「百分之百固肝」的 牌子，更不厭其煩地告訴上門光顧的客人，喝甘蔗汁有多棒。說著說著 ，我跟朋友恰巧又經過了這家甘蔗攤販，朋友說：「你聽！老闆又在講 甘蔗汁的好處了。」我莞爾一笑。一套理念可以宣傳好幾年，都不嫌膩 ，真佩服這老闆！

　　前幾天看電視時，無意中轉到一個美食頻道，正在介紹一家賣粥出 名的小吃店。這家粥品的特色在於長時間熬煮，佐以特殊高湯，才能煮 出鮮美濃稠的口感。主持人告訴觀眾一小發現：「傳統的廣東粥上面都 是加一小段油條，但是這一家用炸雲吞皮代替油條。」咦？為什麼呢？ 原來老闆發現油條放進粥裡，時間久了會變軟、不夠爽口，如果用炸過 的雲吞皮來代替油條，則入口時仍然可以吃到香脆的口感。老闆說：「 時代在進步，我們做食品的，當然也要設法不斷地創新哪！」

　　今天是在外住宿的我回家的日子，先跟媽媽通個電話吧；媽媽說： 「瓦斯爐上有剛煮好的雞湯，回家以後自己拿起來吃。」回到家，第一 件事先衝進廚房掀開鍋子一看，咦，今天的雞湯跟以往不一樣喔！這次 媽媽的雞湯加上紅棗跟枸杞子一起燉煮，讓湯頭格外鮮甜，這次的小小 改良讓一向只吃雞肉、不喝雞湯的我，多喝了好幾口雞湯，嗯，感覺真 棒！

　　這下子我終於知道，面對兩千零二年，可不只是喊喊口號而已，創 新思考跟勇於改良，不但可以讓自己的生活更美好，更是面對競爭力的 不二法門，想到加入 WTO 後，許多民眾紛紛憂心著進入國際舞臺的台 灣，能否在這更複雜的競技場上與別人一爭勝敗，我想聰明的你應該有 答案了，多加一點熱情與用心，天下無難事。瞧！電視上又在播出蝦味 先的好多種新吃法，嗯，我得趕緊來買來試試看！

作者為木柵便以利教會會友