認識「維生素」

【作者:賴博志健康人生 2005.03.27


門診中碰到體弱的慢性病病人,或是喊累的病人時,醫生的處方常常會加綜合維他命製劑。維他命(即維生素)在人們的觀念中是一種補藥,吃了會讓身體強健。過去科學家發現大量補充維生素C,可預防感冒,近年來又說其他胡蘿蔔素(維生素A的前身)及大量維生素E可以預防癌症後,在國外又掀起人們對維生素的狂熱。維他命真是那麼神奇嗎?且讓我們多認識它們一些吧!

  維生素是維持細胞正常機能的化學要素之一,通常無法由身體自行製造,需由體外攝取。缺乏它就會發生許多症狀,補充後又很神奇的復原,所以你多認識它們,它們就會帶很多益處給你,如果妳不太認識它們,對它們祇是一知半解,就去服用,它們也可能帶給你危險。

  維他命分成兩大類,一類稱為水溶性維他命,包括複合維他命B群及維他命C;另一類稱為脂溶性維他命,包括維他命A、D、F、K。水溶性維他命易溶於水,很容易經由尿液排出體外,因此服用過量也比脂溶性維他命過量較不具毒性。脂溶性維他命難溶於水,它們在胃腸道中需要有足夠的膽鹽才容易被吸收,吸收以後則貯存在體內組織中如脂肪組織及肝臟中。所以脂溶性維他命有積蓄在體內的作用,如果過量攝取的話,容易造成毒性反應。

  對一般人來說決定每一種維生素的需要量有二種較常用的標準:
(一)Minimum daily requirement (MDR):每種維生素每天最低的需要量,代表一個人每日最少需要多少維生素的量,才可以維持正常身體的機能,如果攝取低於此標準,將導致缺乏。
(二) Recommended Daily Allowance(RDA),每日推薦的允許量,這個標準比較常被使用。RDA按個人的年紀、身體情況而異,如懷孕與否,有無哺乳,慢性消耗性疾病等。

負責的維他命製劑的廠商,對其產品的標示應該要清楚,所以當您需要服用維他命製劑前,要仔細閱讀標示。對一個健康而正常的人,如果飲食正常且均衡的話,是不需要額外補充維他命製劑,因為維他命最好,最重要的來源在天然的食物中。

本專欄與路加傳道會網站合作。


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