品嚐越南美食的額外體會

【作者:徐敏雄自我與社會的對話 2006.07.16


上個月在一個偶然的機會下,一位已經畢業的碩士生(或許應該說是「校友」吧!)跟我推薦鎮上有一家越南新娘開的小吃店,他告訴我在某購物中心的正對面,叫做xxx來著!我想了想,印象中那家購物中心的對面只有幾個不起眼的攤販,好像沒有什麼了不得的美食店。

就這樣,我抱持姑且一試的心態,帶著我太太一起前往「傳說中」的美食店。當我和我太太再次騎車前往那家大賣場的對面時,說實在的,還是不確定哪一家才是我們的目的地,因為正如我以前的印象般,每一家店都很普通。後來看到有一家店寫著「越南美食」,才確定應該是這一家沒錯!

於是,我們兩個進去坐了下來,分別點了一個河粉和板條;不久後,老闆娘也把我們點的食物端了上來,並且拿了一盤調味料,裡頭還裝了很多切開的檸檬。看著眼前從未見過、嘗過的越南料理,一時間還真不知道要加什麼調味料才好,索性就加了一些檸檬,並且好好攪拌了一陣。

當我們兩個人吃下這輩子第一口越南料理時,哇!只有一個感覺:「讚!怎麼有這麼美味的東西阿!唉!為什麼以前經過這裡都不會想要進來?」當天吃完以後,我們含決定以後一定還要經常來這吃飯,我太太甚至還將這家店列為鎮上第一美食!

在這次用餐的過程中,除了越南美食外,我還有另外一項很深刻的體會,就是對這群新移民的生命有了更不一樣的看法。以往在非營利組織替外籍配偶上生命教育課程時,都可以感受到這群嫁到台灣的新娘們過得很辛苦。特別是在語言不通、人際陌生的環境底下,她們經常遭受台灣民眾的歧視,很多人都認為她們缺乏一技之長,純粹是貪慕物質生活才嫁來台灣,甚至還為台灣帶來很大的福利負擔。

可是在這次用餐的過程中,我卻感受到這幾位外籍新娘其實過得很不錯,最主要的原因,我想應該是她們擁有一技之長,做得出一般台灣飯館或小吃店做不出來的美食。靠著這項獨到的手藝,她們不但不必仰賴台灣的福利救濟,還能透過風味獨特的美食自立更生,甚至讓台灣民眾有機會認識越南飲食習慣。

從她們身上我領會到,要幫助一個外籍新娘在台灣過得好,除了教導她們台灣的語言、生活習慣以外,欣賞、發掘她們獨特專長,讓她們能對台灣民眾有所貢獻,甚至在社區生活中豎立起自己的不可取代的地位,才是幫助她們自立、獲取自尊的根本做法。

事實上,也唯有在新移民和台灣地民眾彼此間都有一定程度瞭解,能夠欣賞彼此的獨特性,甚至在日常生活中相互扶持的情況下,才有可能捐棄種族中心主義的心態,真誠地相互尊重。

◎ about 徐敏雄


上一則下一則