冷眼看外食
從國外返臺省親的人，在臺期間多半為了探望親友和應邀在外吃飯而忙得暈頭轉向。有一位朋友說，他連早餐和宵夜都安排好了。還有的人吃壞了肚子，還得再吃。外子和我有鑑於此，半年前返臺定居時就向雙方親友宣告，請客一律謝絕。這一招果然有效，既然先例未開，也就平靜至今。
我們儘量不在外面吃飯，理由有二。一是經濟上的，我曾約略計算過，外面吃或買現成的，都比自己做的貴一倍；在國外如此，在臺灣也一樣。我們一向省吃儉用慣了，為了減少這「一倍」的開銷，就儘量自己動手。另外一個更重要的理由和健康有關。「家裡的東西比較衛生」是從小就耳熟能詳的道理，只是我還沒有意識到這問題的嚴重性，直到肝炎的研究報導發表出來，知道臺灣居民肝炎流行的普遍，以及A型及B型肝炎都和飲食有關，我才慢慢地提高警覺。
記得在美國時，有一回姊姊帶兩個外甥到外面吃飯，事後接到通知說，該餐館有一名從業人員得有肝炎，要曾經光顧該店的顧客都去接受預防注射。這是衛生機構和餐飲業負責任的做法。國內的餐飲從業人員，沒有按時接受健康檢查，有時甚至自己得了肝炎還不知道。由於肝炎的症狀不明顯，只像輕微感冒一樣，稍覺不舒服而已，餐飲從業人員若是感染而不注意，不治療，受害的人不知有多少。有人笑我們過分小心，應該偶爾到外面吃吃 ，才能增加對疾病的抵抗力。但是我們有年幼的孩子，「多接觸以增加抵抗力」的說法並不適用於年幼的孩子，他們可能抵抗力還沒增加，就先得了疾病。所以為了健康起見，「外食」至今仍然跟我們無緣。
當然我也難免有心動的時候。只要多花一點點錢，就可以免煮飯，免洗碗， 還可以享受情調，重溫舊夢……，何樂而不為？但是只要一想起經濟和健康兩個原因，我還能夠堅持原則而安於現狀，究竟「花錢買病」是一件不上算的事啊！
外子和我一向主張「情調家中一樣有，絕不需外求」，所以打從婚前約會起一直到婚後的宵夜、談心，我們都喜歡待在家裡，一方面沒有外人的介入，一方面在家裡才能真正地放鬆自己。再加上外子不挑食，又以身作則地教導孩子：「媽媽煮甚麼，我們就吃甚麼。」我就不需要在飯食上花太大的工夫，只要把營養調配好就得了。既然在家裡吃可以兼有外食的優點，一樣能夠享受情調，又不會太麻煩，同時又能合乎經濟和衛生的原則，我們又何必到外面花錢受罪呢？