作者 張文亮 2018.05.20

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「至小的」(以賽亞書六十：22)

人家都說他是「綿綿冰大王」。
「賣了幾年的綿綿冰呢？」我問道。
「三十九年。」他不假思索的說道。
「開始怎麼會賣綿綿冰呢？」我很好的看著他。「我十六歲就失學了，來到台北當學徒，後來自己開店賣冰。我發現賣冰像賣藥，把水加進去，攪一攪，就賺錢。 」他微笑說道。

我認識藥學系的教授，他們大概有不同的說法。不過，我將問題切入重點:「綿綿冰賣得好，關鍵在哪裡？」
「在芋頭。煮過的芋頭要夠黏，加在綿綿冰上，就好吃。」他說道。
「聽起來很平常嘛，每個人都知道芋頭黏黏的。」我實在不明白。
「不，太大的芋頭會苦，芋頭太粗不好吃，中型的芋頭不甜。吃起來又細膩、又甜、又黏的芋頭，要細小。」他說道。
「哇！」我驚呼道。
「細小的芋頭沒有什麼人要，是作綿綿冰最好的食材。當老板多年，現在什麼事都給夥計做，但我堅持自己挑芋頭。」他坦白道。

他的分享讓我體會，不要低估至小的。

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