《河馬教授》

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綿綿冰大王的小故事

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圖片提供/123RF

「至小的」(以賽亞書六十:22)

人家都說他是「綿綿冰大王」。
「賣了幾年的綿綿冰呢?」我問道。
「三十九年。」他不假思索的說道。
「開始怎麼會賣綿綿冰呢?」我很好的看著他。「我十六歲就失學了,來到台北當學徒,後來自己開店賣冰。我發現賣冰像賣藥,把水加進去,攪一攪,就賺錢。 」他微笑說道。

我認識藥學系的教授,他們大概有不同的說法。不過,我將問題切入重點:「綿綿冰賣得好,關鍵在哪裡?」
「在芋頭。煮過的芋頭要夠黏,加在綿綿冰上,就好吃。」他說道。
「聽起來很平常嘛,每個人都知道芋頭黏黏的。」我實在不明白。
「不,太大的芋頭會苦,芋頭太粗不好吃,中型的芋頭不甜。吃起來又細膩、又甜、又黏的芋頭,要細小。」他說道。
「哇!」我驚呼道。
「細小的芋頭沒有什麼人要,是作綿綿冰最好的食材。當老板多年,現在什麼事都給夥計做,但我堅持自己挑芋頭。」他坦白道。

他的分享讓我體會,不要低估至小的。

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